廚房里的布局是順著食品的貯存、準備、清洗、烹調這一操作過程安排的，應沿著三項主要設備即櫥柜、冰箱和洗滌池組成一個三角形。在建筑設計的術語中，這叫做設計三角，因為這三個功能通常要互相配合，所以要安置最合宜的距離以省時省力。
水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來規定。為方便使用、有效利用空間、減少往復，建議把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放?在爐灶旁兩側留出足夠的空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。
櫥柜與吊柜
關鍵數字：80～85厘米、50～60厘米
工作臺高度依人體身高設定?櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜。臺面高度在80～85厘米；工作臺面與吊柜底的距離約需50～60厘米；而放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過60厘米。吊柜深度范圍是30～40厘米，吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。
早期廚房的吊柜大都是遷就廚房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今的廚房設計無論廚房高度如何，完全依使用者的身高訂制，才算是真正的“以人為本位”的現代化廚房。
儲物功能
關鍵數字：70厘米～185厘米
臺面
關鍵數字：10厘米、15厘米
操作臺
關鍵數字：3～6厘米
內置電器
關鍵數字：70厘米
灶臺
關鍵數字：40厘米
洗滌臺
關鍵數字：80厘米
小吧臺
關鍵數字：100厘米～110厘米
通風設施
關鍵數字：60厘米～70厘米
通風是廚房設計的起碼要求，是保證戶內衛生的重要條件，也是保持人身健康、安全的必要措施。排氣扇、排氣罩、脫排油煙機都是必要的設備。一般以使用者身高為準，脫排油煙機一般安裝在煤氣灶上方60厘米～70厘米左右，這樣既不會磕碰頭，伸手摁按鈕也會非常方便。
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