在這種情況下,我們怎么能沒有一個好廚房?廚,讀chú,顧名思義:做飯菜的場所。中國的飲食文化在全世界都是獨一無二的,幾千年來形成系統的烹飪體系,炒、炸 、熬、燴、燜、燒等等,使得中國美食較之大多數其它國家的食品來得更加色香味俱全,這也導致中國的廚房和歐美廚房,甚至大部分其他國家的廚房都會不同。因為中式烹飪大多會產生大量油煙,所以在有限的空間下,怎樣裝出顏值高又實用的廚房呢?
以前廚房才4平米,很不方便活動,我也去過朋友家的10平米大廚房做飯,太大又難以打理……所以啊,廚房保留面積要大小適中,最小別小過5平米,我家現在7平米感覺剛剛好。
冰箱、水槽、灶臺之間成三角路線是最好走的,這也就是設計師說的【黃金三角】,而且實踐證明冰箱靠近水槽、三角線三邊長總和<6米,操作最高效,至少減少60%往返路程和27%操作時間!
換了稍大的新家后,我們廚房也從L型改成U型,好用很多!天然的黃金三角區、很便捷,但這種布局一定要長方形廚房、有足夠面積走動才好做。
開始時全包裝修、廚房沒有規劃,用久了發現,櫥柜臺面布置影響太大了!廚房要晾、洗、切、炒、裝流暢嘛,應該依次將操作臺分成五個工作區,瀝水——清洗——備餐——烹飪——盛盤。
?、芩蹌t在43-48cm,市面上水槽大小都差不多。
從操作臺到吊柜的底部,確保有60cm!這樣方便烹飪,還可以在吊柜里放一些小型家用電器。
第二次改造廚房時,發現油煙機裝了沒效果,機器也沒壞,后來才知道,是安裝高度不對——側吸式油煙機的底部與灶臺不能超過40cm,頂吸式抽油煙機則不能超過60cm,不然買了也白搭!
因為廚房墻兩面擺放了各種家具和電器,為了能方便地-打開兩邊家具的柜門,就一定要保證至少留出120cm,灶臺和水槽再相對錯開,才不會影響兩個人的同時操作。